Fra genbrug til flammegrillede gyros
The Fat Greek på Tapperitorvet 1 i Carlsberg Byen åbnede i december 2022. Alt blev bygget af genbrugsmaterialer – af stifterne Søren Peter Gerner Kristensen og Dimitrios Kokkalidis.
Søren udtaler: “Når du står ved disken på Tapperitorvet, står du i et rum, der er bygget i hånden. Vi havde et ønske om at lave et sted, der føles varmt og hyggeligt hele året – og som ikke kostede verden mere end nødvendigt.” Søren tegnede hele indretningen i 3D, før et eneste bræt blev skåret. Derefter blev borde, bænke og skilte bygget.
Fun fact: Selv vores lamper i restauranten er bygget af genbrugsmaterialer, og de er sponsoreret og udarbejdet af Fischer Lighting, en danskejet virksomhed der skaber bæredygtige belysningsløsninger ved at redde gamle lamper fra nedrivninger.
Sort træ, grønne fliser og åbent køkken
Vægge, borde, stole og bænke er i brændt sort træ, fliserne er mosgrønne, og køkkenet er åbent, så du kan se maden blive lavet. Autenticitet og kvalitet er med os i alt, hvad vi gør.
Hvorfor genbrug?
Fordi det giver karakter – og fordi det hænger sammen med måden, vi laver mad på: ordentlige råvarer, intet spild og ingen genveje.
Kom meget gerne forbi selv, og se vores bud på bæredygtige løsninger på Tapperitorvet 1, lige over Carlsberg Station. Vi har 6–8 siddepladser inde og 8–10 siddepladser ude.
